Прошутто Крудо Дисоссато Prosciutto Crudo Disossato Ferrari Domenico & Figli 0,9-1,2 кг Италия

Прошутто крудо является одним из самых популярных в Украине мясных продуктов из Европы. Благодаря своим отличным вкусовым свойствам и демократичной цене его выбирают все больше современных хозяек.

Это одна из раpновидностей вяленого бекона, выдержанная сыровяленая ветчина (цельный кусок) из свиного окорока, натертая солью и подсушенная особым способом:
подвергается сухой засолке;
вялится не менее 9 месяцев;
моется от лишней соли, обтирается;
помещается в просторное и хорошо проветриваемое помещение с окнами;
отбивается деревянными молотками.

Если испанцы не обходятся без хамона, то итальянцев трудно представить без прошутто - деликатеса итальянской кухни. Prosciutto Crudo - итальянская ветчина из отборного свиного окорока, вяленая не менее 9 месяцев, поэтому мясо имеет особую текстуру и вкус. В отличие от хамона, прошутто выдерживается не более года, поэтому оно более сочное и мягкое.

Прошутто Крудо станет идеальным дополнением к красному вину, также сыровяленая ветчина подойдет в закусках, пастах, салатах и других блюдах. Чтобы получить максимальное наслаждение, рекомендуется нарезать мясо тонкими ломтиками.