Mascarpone - великолепный сливочный итальянский сыр.В сыре Маскарпоне содержится около 78% жира в сухом остатке, поэтому он имеет консистенцию кремообразную и идеален для приготовления десертов, самый известный из которых - тирамису.Также сыр используют для приготовления бутербродов и чизкейков.
В составе сыра Mascarpone: лимонная кислота, которую добавляют для того, чтобы сливки сворачивались в процессе изготовления сыра и соответственно сливки.
Сыр Маскарпоне имеет жирность около 35,5%, соответственно 78% в сухом остатке.
Хранить следует в прохладном месте, температура от 0° до +4°С.