• Оливки чорні в'ялені без розсолу.
• Збирання оливок відбувається після того, як вони повністю дозріють і набудуть чорного кольору, саме тоді вони мають м'ясисту структуру з тонкою шкіркою й маленькою кісточкою, що легко відділяється.
• Такі маслини багаті на вітамін А, залізо і кальцій.

Marmarabirlik — світовий лідер із виробництва оливкової олії та оливи та продукції з маслини На ринку 1952 року.