Бальзамічний оцет із Модені Леванте. Кислотність — 6%. Бальзамічний оцет — це особливий різновид виноградного оцту, який проходить спеціальний процес оброблення та витримується в дерев'яних бочках не менш ніж три роки, завдяки чому набуває особливих відтінків смаку.

Бальзамічний оцет традиційно застосовують в італійській кухні. Хоч і додають його зовсім в невеликих кількостях, усі страви мають легкі та приємні нотки. Aceto Balsamico di Modena додають під час приготування багатокомпонентних заправок і соусів, якісний він і для складання маринадів для м'яса або птиці. Чудово поєднується й підкреслює смак морепродуктів. У будь-якому разі бальзамічний оцет надає стравам вишуканого смаку і, безсумнівно, прикрашає їх.