Бальзамічний крем-соус "Ollio— це соус, який оцінять справжні поціновувачі вишуканих страв. Він має насичений аромат ягід і бальзамічного оцту, має тонкий кисло-солодкий фруктовий смак. Відрізняється від бальзамічного оцту наявністю згущувальних компонентів, що надають тягучу консистенцію.

Цей універсальний соус додасть вишуканого смаку овочевим, рибним і м'ясним стравам, фруктовим і ягідним десертам, морозиву. Додають його під час приготування традиційної італійської закуски — полуниця з ручкою або для заправлення середземноморських салатів. Також його використовують і для декорування їжі.