Соус на основі бальзамічного оцту має густу та в'язку консистенцію. Соус Gigi багатий вітамінами А, C і B і мікроелементами: кальцій, залізо, фосфор і калій. Помірне вживання соусу допоможе запобігти розвитку хвороб серця й онко-захворювань, стимулює травлення, стабілізує роботу мозку та нервової системи.