Іспанський Хамон Серрано вирізняється гарною текстурою, легкою мармуровістю, теплим червоним кольором і глибоким ароматом шинки. Підійде для тих, хто любить не дуже сухий хамон, з трохи вологішою структурою м'яса.

Jamon Serrano виготовляється з білих Children, переважно з зернових культур. Такий делікатес славиться не тільки винятковим смаком, але й дієтичними властивостями. Серрано практично не містить холестерину, а його жир за складом схожий на оливкову олію