Ганпаудер (англ. Gunpowder tea) — сорт зеленого чаю. Виробляється в провінції Чжецзян (Китай). Отримай свою назву через зовнішню схожість із порохом (gunpowder англійською означає порошок).. У Китаї цей чай називається «Люй Чжу» або «Зелена перлина», теж за зовнішнім виглядом чаїнок.

Цей сорт має насичений, терпкий і злегка гіркуватий смак. Аромат солодко-приторний, що віддає сухофруктами та димком. Колір настою має різні гами від яскраво-жовтого до кришталево прозорого.