Шпроти в олії — консерви з копченої риби. Приготовляють зі свіжої або морозива риби різних видів. Шпроти містять вітаміни А, В1, В2,РР. Мінерали; марганець, фтор, хром, добре, мідь, йод, сірка, калій, натрій, фосфор, магній, хлор.